Cibinong, Humas LIPI. Penemuan langur borneo (Presbytis chrysomelas) di Taman Nasional Danau Sentarum Kalimantan Barat tentunya menjadi kabar gembira dalam dunia riset khususnya bidang Zoologi. Namun sayang, status konservasi Langur Borneo belum termasuk dalam daftar satwa yang dilindungi di Indonesia.Lalu kriteria jenis hayati apa yang dilindungi di Indonesia, sebagai upaya melindungi satwa tersebut? Melalui Webinar Langur Borneo di Indonesia pada Senin (10/8), para peneliti terkait membahas lebih dalam persoalan ini.

“Di Indonesia kriteria satwa langka dan rawan punah belum didasarkan pada pelestarian fungsi jenis bagi kelestarian alam ataupun ekosistem,” ungkap Ibnu Maryanto, Peneliti Mamalia bidang Zoologi pada Pusat Penelitian Biologi. 

Profesor Riset LIPI tersebut menjelaskan kepadatan jenis satwa yang hidup dalam ekosistem yang sama akan berbeda terkait besaran home range atau daerah jelajahnya. “Contoh elang jawa yang mencari pakan sejauh 5 km. Daerah jelajahnya  adalah 22/7x5m²=78,5km². Burung sesap madu mencari pakan 0,5km² atau daerah jelajah 0,785km². Jika dalam area 785m² terdapat 10 ekor elang jawa berarti tidak langka. Namun jika hanya terdapat 10 pasang burung sesap madu berarti langka. Seharusnya di area tersebut terdapat 100 pasang,” jelas Ibnu.

Selanjutnya Ibnu juga memaparkan terdapat 17 batasan jenis hayati yang perlu dilindungi. Batasan tersebut antara lain, populasinya rendah dan cenderung turun, sebaran sempit, megaherbivora, top carnivora, jangkauan migrasi lokal dan internasional, ruaya, ekosistem spesifik, pemberian anergi pada habitat spesifik, perairan laut dalam, adaptasi rendah perubahan iklim, bergerak lambat, pasangan tetap, fekunditas rendah, sex ratio terbatas, stadia larva lama, mengandung anak lama dan tingkat dewasa lama, serta bertelur beranak.

Untuk kasus Langur Borneo merupakan satwa endemik Kalimantan. Daerah distribusinya meliputi Kalimantan Barat, Brunei, Sabah dan habitatnya terbatas. Populasi satwa ini selama 30 tahun terus menurun hingga 80%. Total populasi minumun tersisa sekitar 200-500 ekor. Jika jumlahnya di atas jumlah tersebut, keberlangsungan satwa akan langgeng, jika kurang maka akan rentan punah. Lalu apakah Presbytis chrysomelas memenuhi kriteria yang satwa dilindungi? “Perlu kajian dan pengumpulan data lebih lanjut dan dituangkan dalam publikasi ilmiah,” ungkap Ibnu.

Ibnu menambahkan, selain kriteria di atas, perlu dipikirkan kawasan sebagai habitat satwa. Habitat yang baik harus memilki keseimbangan ekosistem. Terdapat produsen pangan, konsumen pertama, konsumen kedua, konsumen puncak dan perombak. Jika dalam suatu kawasan terdapat konsumen puncak, maka ekosistem dapat berkelanjutan. “Habitat langur borneo adalah hutan tropis. Profil hutan Kalimantan yaitu hutan Dipterocarpaceae dengan jenis tumbuhan “Key Stone”. Tumbuhan ini perlu dilindungi karena berfungsi sebagai payung tumbuhan (jenis pelestari), contohnya pohon kempas atau kayu raja,” tutup Ibnu. (sa ed sl)

Cibinong, Humas LIPI. Kita sering mendengar istilah teknologi pangan. Teknologi ini sudah diterapkan di berbagai macam produk pangan sejak dahulu. Beberapa produk dari teknologi pangan pasti pernah kita konsumsi. Sebut saja tempe, roti, keju dan yogurt serta banyak produk lainnya. Produk-produk tersebut diolah dengan menerapkan prinsip bioteknologi, yaitu pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan produk,” ujar R. Haryo Bimo Setiarto, Peneliti bidang Mikrobiologi pada Pusat Penelitian Biologi saat menjadi narasumber  Webskul Biokimia Seri 2 pada Sabtu (8/8). 

Haryo menuturkan, dalam perkembangannya bioteknologi dilakukan secara konvensional dan modern. Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula, atau bahan makanan, seperti tempe, tape, oncom, dan kecap. Sedangkan bioteknologi modern didasarkan pada manipulasi atau rekayasa DNA, selain memanfaatkan dasar mikrobiologi dan biokimia.

Sampai saat ini, bioteknologi konvensional paling banyak diaplikasikan karena relatif mudah, murah, praktis dan lebih aman. Salah satunya dengan fermentasi. Fermentasi didefinisikan sebagai seluruh perombakan senyawa organik yang dilakukan mikroorganisme dengan melibatkan enzim yang dihasilkannya sebagai biokatalis dalam lingkungan yang dikendalikan “Fermentasi dapat meningkatkan nilai tambah suatu produk. Bahan pangan seperti keju dan mentega, yang seandainya tetap berwujud susu, maka tidak akan tahan lama untuk disimpan. Akan tetapi dengan aplikasi bioteknologi yaitu menambahkan mikroorganisme bakteri tertentu, maka susu tersebut bisa menjadi varian keju, yogurt dan mentega yang lebih bermanfaat,” jelas Haryo.

Dirinya menjelaskan saat ini fermentasi telah banyak dimanfaatkan sejumlah industri, diantaranya industri pangan, biokimia, dan farmasi. Fermentasi dapat menjadikan suatu makanan lebih tahan lama. Mengawetkan makanan dengan menghasilkan beberapa asam laktat, asam asetat dan alkohol dalam jumlah yang cukup banyak. Memperkaya nutrisi makanan dengan menambahkan beberapa asam amino, protein dan vitamin. “Fermentasi dapat memperkaya variasi makanan dengan mengubah rasa, aroma serta tekstur makanan,” imbuh Haryo.

“Beberapa produk fermentasi memanfaatkan mikroorganisme dalam bentuk bakteri, kapang dan khamir. Contoh produk tradisional hasil fermentasi seperti tempe, oncom, kecap, tape dan natoo memanfaatkan kapang Rhizopus,” jelas Haryo.

“Sementara produk susu berupa yogurt, keju, kefir, krim dan mentega memanfaatkan bakteri Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus termophillus, Streptococcus lactis, Propioni bacterium Lactobacillus casei, dan (kapang) Panicillium requiforti. Minuman beralkohol seperti anggur, arak dan brem memanfaatkan Saccharomyces cerevisiae dan  S. carlbergensis. Selanjutnya ada pewarna angkak dan beberapa jenis jamur, yaitu merang dan jamur kayu. Juga terdapat air kelapa yang dapat diubah menjadi nata de coco,” imbuh Haryo.

Tak hanya itu, Haryo juga memaparkan terdapat dua tipe sistem fermentasi, yaitu sistem tertutup dan terbuka. “Sistem tertutup tidak ada penambahan nutrien lagi setelah inokulasi (kecuali oksigen untuk aerob). Pertumbuhan berhenti setelah beberapa saat. Sedangkan sistem terbuka  yaitu  nutrient secara kontinyu dimasukkan setelah inokulasi, pertumbuhan akan berlangsung terus sepanjang medium segar (fresh medium) ditambahkan. Mikroorganisme dan nutrien secara koninyu masuk dan keluar dari fermenter,” rincinya.

Haryo mengingatkan, pemanfaatan mikroorganisme dalam bahan pangan dapat menguntungkan sekaligus merugikan. Di satu sisi dapat menambah nilai tambah dan di sisi lain dapat menimbulkan kerusakan produk dan sumber pencemaran.  “Prinsipnya pemanfaatkan harus mmperhatikan kaidah ilmiah, dikelola secara bijak dan proporsional,” tutupnya. (sa ed sl)

Cibinong, Humas LIPI. Ikan alligator (Atractosteus spatula), seringkali dimanfaatkan sebagai ikan hias, sementara ikan ini merupakan ikan yang langka. Memanfaatkannya pun tidak bisa sembarangan karena sudah ada regulasinya. “Regulasinya sudah jelas diatur, yakni pada UU 31 Tahun 2004 tentang perikanan, UU 45 Tahun 2009 tentang perikanan, serta Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 41 Tahun 2014 tentang Larangan Pemasukan Jenis Ikan Berbahaya ke dalam wilayah Negara Republik Indonesia,” papar Gema Wahyudewantoro, peneliti Pusat Penelitian Biologi LIPI (7/8).

Di sisi lain, diinformasikan bahwa ikan ini dikonsumsi di Amerika bagian Selatan, Meksiko dan Kuba. Selain itu dipergunakan sebagai ikan dalam perlombaan memancing. “Kulit ikan ini pun dapat dimanfaatkan sebagai dompet, dan beberapa pernak-pernik lainnya,” terang Gema.

Menurut Gema, kendati ikan alligator memiliki bentuk kepala dan gigi yang mirip dengan buaya alligator, namun ikan ini tidak memiliki hubungan dengan buaya. Meskipun demikian, ikan alligator memiliki perilaku seperti buaya, karena bersifat agresif dan hidup soliter atau tidak berkelompok. “Dalam mencari makan, ikan ini biasanya sembunyi di antara tanaman air, menunggu sampai mangsanya dekat dan kemudian secara tiba-tiba menyergapnya. Ikan alligator termasuk hewan karnivora. Mangsanya antara lain ikan, kepiting, kura-kura, unggas air, ikan dan mamalia kecil,” ungkapnya.

Dirinya menjelaskan, Ikan alligator berasal dari Amerika bagian Utara. Menghuni sungai besar, rawa, teluk dan danau, sampai ke perairan payau. Umumnya di perairan dengan arus cenderung lamban. “Di Indonesia dikenal dengan nama ikan alligator atau alligator gar, yang sebetulnya merupakan nama populer dari satu jenis ikan gar,” tutur Gema. “Terdapat tujuh spesies ikan gar di dunia, yakni Atractosteus spatula, A. tristoechus, A. tropicus, Lepisosteus osseus, L. oculatus, L. platostomus dan L. Platyrhinchus,” tambah Gema.

Ciri-ciri morfologi ikan alligator

Menurut Gema, ikan alligator umumnya bertubuh besar, kekar dan memanjang. “Beratnya dapat mencapai 148 kilogram dengan panjang maksimal terdata 305 cm, namun umumnya dijumpai dengan ukuran 200 cm. Bentuk mulutnya besar dan pendek mirip dengan mulut buaya. Ciri dari A. spatula yaitu deretan gigi pada rahang atas terletak dalam dua baris. Sirip punggung terletak di belakang mendekati sirip ekor,” jelasnya.

“Ukuran sisik-sisiknya besar, tebal dan bertipe sisik ganoid. Secara umum tubuh ikan ini berwarna coklat gelap pada bagian atas dan bagian bawahnya lebih terlihat putih kekuningan, dan dihiasi beberapa bintik gelap. Sirip-siripnya terdapat bintik-bintik coklat kehitaman. Sedangkan untuk ikan remaja, pada bagian punggung terlihat lebih terang dengan warna kecoklatan memanjang. Seluruh sirip-siripnya berwarna coklat gelap,” rinci Gema.

Siklus hidup ikan alligator

Gema menjelaskan, saat ikan jantan yang telah matang gonad, bagian perut ramping dan pada sirip dubur tidak rata. “Sedangkan betina dengan perut lebih gemuk, menonjol lunak dan sirip dubur relatif lebih rata,” jelasnya.

Pemijahan terjadi saat air naik atau tinggi, kemudian ikan alligator akan mulai mencari area dengan banyak vegetasi yang diperuntukkan sebagai perlindungan dan yang kaya akan nutrisi bagi calon anakannya. “Saat suhu air berkisar 20^oC sampai 28^oC, ikan menuju ke daerah yang lebih dangkal dengan vegetasi yang terendam untuk bertelur,” ungkap Gema.

“Ikan betina dalam pemijahan mampu menghasilkan sekitar 157.000 butir telur, dengan perhitungan 4,1 telur/ gr berat tubuh. Telur-telurnya akan melekat di vegetasi yang terendam dan telur-telur tersebut akan menetas 6 sampai 8 hari sesudahnya. Sementara itu, sebagai bentuk perlindungan telur ikan alligator mengandung toksisitas yang berfungsi sebagai mekanisme pertahanan terhadap predator, jadi telur ikan ini tidak dapat dikonsumsi,” terang Gema.

Ikan Alligator termasuk ikan invasif

Gema mengungkapkan, ikan alligator sudah tergolong ikan invasif di Indonesia. “Hal tersebut dikarenakan ikan ini sangat bersifat predator sehingga memungkinkan mengurangi populasi fauna perairan yang didiaminya. Salah satunya ikan ini diduga mampu memangsa ikan-ikan kecil kurang lebih 600 kilogram,” ungkapnya.

Dirinya menambahkan, kriteria ikan yang dapat dikategorikan sebagai ikan invasif.  “Kriteria ikan invasif diantaranya, predator, kompetitor, kemampuan reproduksi cepat dan tinggi, kemampuan adaptasi terhadap lingkungan tinggi, dapat membawa penyakit berbahaya, pemakan segala atau omnivora, pertumbuhannya cepat, kematangan seksual cepat, dapat berhibridisasi dan menurunkan sifat genetiknya, dan berdampak negatif terhadap kesehatan manusia. Jadi hampir semua kriteria tersebut ada di ikan alligator,” pungkas Gema. (sf ed sl)